Do you want to meet her? COME ON!


Закрыть ... [X]

Взбитые сливки в домашних условиях — рецепты

  • (0)
  • (0)
  • Beeline Казахстан (2)
  • АЛФАВИТЫ (5)
  • АФОРИЗМЫ (22)
  • БЛАГОДАРКИ — ОТКРЫТКИ (4)
  • В О В 1941-1945 (3)
  • ВИНЬЕТИРОВАННИЕ (6)
  • ВСЕГДА ПОД РУКОЙ (106)
  • КОНВЕРТИРОВАТЬ ВИДЕО В АНИМИРОВАННЫЙ GIF (2)
  • ОПРЕДЕЛИТЬ ОСНОВНЫЕ ЦВЕТА КАРТИНКИ ОНЛАЙН (1)
  • САЙТ, ГДЕ МОЖНО ЛЕГКО ВЗЯТЬ ССЫЛКУ НА МУЗЫКУ (2)
  • ВИНЬЕТИРОВАНИЕ (2)
  • ГЕНЕРАТОРЫ (11)
  • ДЛЯ ЛИЧНОГО ПОЛЬЗОВАНИЯ (18)
  • ИНФОРМЕРЫ (2)
  • коды цвета (1)
  • Мини-генератор кода для текста. (1)
  • НАЛОЖИТЬ ТЕКСТ ОНЛАЙН (7)
  • ОБРАБОТКА ФОТОГРАФИЙ ОНЛАЙН (2)
  • ОБРЕЗАТЬ ГИФКУ ОНЛАЙН (2)
  • ОНЛАЙН ФОТОРЕДАКТОРЫ (3)
  • ПРОВЕРИТЬ САЙТ НА ВИРУСЫ (1)
  • РАСПОЛОЖЕНИЕ МУЗЫКИ НА КАРТИНКЕ (2)
  • Сайты, где можно взять мп3 (3)
  • СДЕЛАТЬ МУЗЫКАЛЬНУЮ ОТКРЫТКУ (1)
  • СКРУГЛИТЕЛЬ ФОТО ОНЛАЙН (3)
  • СЛАЙДШОУ (2)
  • СМАЙЛИКИ (4)
  • СОЧЕТАНИЕ ЦВЕТОВ (1)
  • ТЕГИ,РАБОТАЮЩИЕ НА ЛИРУ (1)
  • УВЕЛИТЬ УМЕНЬШИТЬ ИЗОБРАЖЕНИЕ (2)
  • уроки на лиру (1)
  • ФОРМУЛЫ (1)
  • ФОТОРАМКИ ОНЛАЙН (3)
  • ШРИФТЫ (2)
  • ВСЁ ПРО ЛЮБОВЬ (2)
  • ВЫПЕЧКА (234)
  • Красивые выпечки (12)
  • ПИРОЖКИ,БЕЛЯШИ,ПИРОГИ (59)
  • пицца (4)
  • сырники,блины,лазанья (10)
  • ГИФКИ (22)
  • ГОРОДА И СТРАНЫ (1)
  • ДЕСЕРТЫ (17)
  • ДЛЯ ДЕТЕЙ (57)
  • ШКОЛЬНАЯ ПРОГРАММА (24)
  • ЖИВОПИСЬ (56)
  • художники (37)
  • ЖИВОТНЫЕ (25)
  • ЗАГОВОРЫ (1)
  • ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ (55)
  • Законы в казахстане (1)
  • ЗДОРОВЬЕ (382)
  • Гипертония (38)
  • ГЛАЗА (7)
  • головная боль (18)
  • диета, похудение (39)
  • Лекарственные растения (42)
  • настрои Сытина (2)
  • онкология (13)
  • очищение организма (5)
  • ПЕЧЕНЬ.ПОЧКИ (13)
  • ПОЛЕЗНЫЕ ПРОДУКТЫ (4)
  • СУСТАВЫ,УШИБЫ,ПЯТКИ (49)
  • УХОД ЗА КОЖЕЙ (12)
  • ФИЗИЧЕСКИЕ УПРАЖНЕНИЯ (5)
  • ЗНАМЕНИТОСТИ (12)
  • Леонтьев Валерий (1)
  • ЛИЧНАЯ ЖИЗНЬ ЗВЕЗД (2)
  • ОСТАЛИСЬ В ПАМЯТИ (5)
  • ИГРЫ (1)
  • ИНТЕРЕСНОСТИ (151)
  • ВОЗМОЖНО ЕЩЁ ОБ ЭТОМ НЕ ЗНАЛИ (28)
  • ГОЛОВОЛОМКА (3)
  • ИНТЕРЕСНЫЕ САЙТЫ (13)
  • ИСКУСТВО,ХУДОЖНИКИ (1)
  • ИСТОРИЧЕСКИЕ ЛИЧНОСТИ (3)
  • КАЗАХСКИЙ ЯЗЫК (2)
  • КАЛЕНДАРИ (2)
  • КАЛЕНДАРИ (0)
  • КАТОСТРОФЫ (2)
  • КЛИПАРТ (11)
  • КНОПКИ _ ПЕРЕХОДЫ (13)
  • КОМПЬЮТЕР (4)
  • КОРОЛИ (3)
  • КРЫЛАТЫЕ ВЫРАЖЕНИЯ (7)
  • КУЛИНАРИЯ (267)
  • БЛЮДА ИЗ МЯСА (48)
  • БЛЮДА ИЗ РЫБЫ (11)
  • блюда с грибами (4)
  • бродилки кулинарные (3)
  • ЗАКУСКИ (37)
  • ЗАПЕКАНКИ (30)
  • колбаса домашняя (1)
  • КУЛИНАРНЫЕ СОВЕТЫ (4)
  • Молочные продукты (5)
  • МУЛЬТИВАРКА (10)
  • САЛАТЫ (48)
  • СЫР (2)
  • УКРАШЕНИЯ БЛЮД (11)
  • КУМИРЫ ПРОШЛЫХ ЛЕТ (1)
  • ЛИКЕР,ВИНО (3)
  • ЛИЧНОЕ (77)
  • МАНТРЫ (7)
  • МИКРОВОЛНОВКА (0)
  • Музыка (9)
  • МУЗЫКАЛЬНАЯ ОТКРЫТКА (106)
  • МУЗЫКАЛЬНОЕ ВИДИО (60)
  • СОВЕТСКАЯ ЭСТРАДА, (1)
  • НОВОСТИ В СМИ (1)
  • НОВЫЕ РУССКИЕ БАБКИ (0)
  • ОТКРЫТКИ (84)
  • открытки с днём рождения (8)
  • ПАМЯТНИКИ И СКУЛЬПТУРЫ (1)
  • ПАМЯТЬ ОБ УШЕДШИХ (7)
  • ПЛЕЕРА С КОДАМИ (10)
  • ПЛЕЕРА С МУЗЫКОЙ (3)
  • ПЛЕЙКАСТЫ (2)
  • ПОГОДА,СОБЫТИЯ В МОЁМ ГОРОДЕ (1)
  • ПОДЕЛКИ (19)
  • ВЯЗАНИЕ (9)
  • поздравления (2)
  • ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ (59)
  • ПОЭЗИЯ (482)
  • АСАДОВ Э, (3)
  • ЛЕГЕНДЫ (3)
  • САМАРИНА ЛАБИРИНТ (6)
  • СТИХИ РАИСЫ АХАДОВОЙ (12)
  • ПРАЗДНИКИ (2)
  • ПРИМЕТЫ (1)
  • ПРИРОДА (29)
  • растения (2)
  • ПРИТЧИ (15)
  • ПУТЕШЕСТВИЯ (19)
  • РАДИО.ТЕЛЕВИДЕНИЕ — КАНАЛЫ (1)
  • РАЗДЕЛИТЛИ (17)
  • РАМОЧКИ (157)
  • РАМОЧКИ КУЛИНАРНЫЕ (5)
  • УЧИМСЯ ДЕЛАТЬ РАМКИ (104)
  • РЕЛИГИЯ (56)
  • Единая молитва, помогающая от всех болезней (1)
  • МОЛИТВЫ (28)
  • Рубальская Лариса (1)
  • РУКОДЕЛИЕ (11)
  • САД И ОГОРОД (116)
  • СКАЗКИ ДЛЯ ВЗРОСЛЫХ (2)
  • ТАНЦЫ (8)
  • Тесты (1)
  • УРОКИ НА ЖЖ (0)
  • ФИЛЬМЫ (4)
  • ФЛЕШ Игры (2)
  • ФЛЕШКИ (14)
  • ФОНЫ (90)
  • блестяшки,бабочки,дождьсердечки (1)
  • ФОТОГРАФИИ (37)
  • НАТЮРМОРТЫ (3)
  • ФОТОАЛЬБОМ МОИ ФОТОГРАФИИ (1)
  • ЦВЕТЫ (61)
  • ЦИТАТЫ (49)
  • Душевные строки (1)
  • ЧУДЕСА ПРИРОДЫ (4)
  • ШКОЛА ШИТЬЯ (1)
  • ШКОЛЬНАЯ ПРОГРАММА (5)
  • ШРИФТЫ (5)
  • ЭПИГРАФЫ (2)
  • ЮМОР,ПОЗИТИВ (113)

Взбитые сливки в домашних условиях - рецепты

Самый важный вопрос – как правильно взбивать сливки в домашних условиях? На этот вопрос вам ответят некоторые мои советы:

Для быстрого взбивания используют миксер или же делают это венчиком вручную. Блендер для взбивания не предназначен. Им можно пользоваться, если имеется насадка – венчик.

Чтобы в процессе работы посуда со сливками не нагрелась, поместите её в ледяную воду.

Старайтесь не взбивать сразу всю порцию сливок, поделите на части по 250 – 300 мл.

Скорость миксера также не делайте сразу большую – ускоряйтесь постепенно.

Лучше, если вместо сахара вы возьмете сахарную пудру, он плохо и долго растворяется, и будет похрустывать на зубах.

Готовый продукт хранится не долее 12 часов, затем они осядут, срок хранения их увеличивает стабилизатор, но он влияет на вкус.

Чтобы уменьшить калорийность десерта, можно добавить немножко молока.

Чтобы лакомство стало красивым, добавьте в него фрукты, пищевые красители, шоколад.

Готовность можно проверить еще одним способом: проткните десерт ножиком (или палец суньте, так быстрее). Если отверстие не затянулось, то взбивать больше не нужно.

Сливки, жирностью не менее 30% — 400 мл.

Сахар (а еще лучше сахарную пудру) – 6 ст. ложек.

Поставьте ёмкость в другую (она должна быть шире), налив в нее ледяную воду. Первые несколько минут взбивайте сливки на малой скорости вовсе без сахара.

Когда сливки немного станут гуще, всыпьте сахарную пудру и взбивайте все вместе минуты 2 — 3 миксером на малой скорости. Лучше всего вводить пудру понемногу: добавили – взбили, затем еще порцию и опять взбить.

Затем потихоньку прибавьте скорость до максимального значения. Опытные кондитеры говорят, что лучше взбивать все-таки венчиков, в этом случае в сливки попадает больше воздуха, и они становятся пышнее. В это же время положите ванилин.

Продолжайте действовать, пока не образуется воздушная смесь. На сливках должен оставаться след от венчика или устойчивые пики.

Это означает, что нужно прекратить взбивание, иначе вместо десерта собьете сладкое масло.

Крем из взбитых сливок – рецепт

Сливки жирные, 33% — 500 мл.

Сахарная пудра – 70 гр.

Желатин – 1 большая ложка с горочкой.

Вода – четверть стакана.

Незадолго до начала приготовления замочите в холодной водичке желатин, пусть набухает. Минут через 20 – 30 прогрейте его, чтобы он окончательно растворился, но не давайте ему закипеть. Отставьте в сторонку, чтобы остыл.

Теперь переходим к основным действиям: начинаем взбивать сливочки в пену, как это описано в первом рецепте, сначала на маленькой скорости. Затем потихоньку начинаем подсыпать пудру, и, когда выложите всё, влейте желатин. Скорость постепенно увеличьте.

Продолжайте взбивать всё вместе, пока крем не станет густым и не получит крепкую устойчивую форму.

Если это крем для торта, то следует сразу промазать им бисквит, украсить узором и поставить в холодильник.

Как сделать шоколадный крем для торта из взбитых сливок

Взбитые в домашних условиях сливки с шоколадом могут стать как самостоятельным десертом, так и послужить украшением торта. В первом случае сразу же после приготовления, переложите его в креманки и уберите ненадолго в холод. Если делаете для торта, то промажьте слои его или украсьте и тоже отправьте в холодильник.

Сливки 20% жирности – 2 стакана.

Пудра – треть стакана.

Желатин – 1 чайная ложечка.

Какао – порошок 30 гр., (или 50 гр. шоколада).

Растворите порошок какао в горячих сливках, для этого используйте еще 1/3 от их количества. Размешайте до полного растворения. Если решили задействовать шоколад, то его также нужно предварительно растопить – смешивать со сливками станет легче.

Теперь смешайте оставшуюся часть сливочек с пудрой и начните потихоньку взбивать. Когда появится первая пена, влейте шоколадные сливки, а через некоторое время аккуратно добавьте желатин.


Взбитые сливки в домашних условиях — рецепты 2019

СЕЙЧАС ЧИТАЮТ



Похожие статьи