Do you want to meet her? COME ON!


Закрыть ... [X]

Вкусное прозрачное варенье из абрикосов - лучшие рецепты сладкой аппетитной заготовки

Вкусное прозрачное варенье из абрикосов - лучшие рецепты сладкой аппетитной заготовки

Если хочется сделать аппетитные заготовки на зиму, не стоит лениться, а приготовить вкусное прозрачное варенье из абрикосов. Полученный результат точно компенсирует затраченное время и силы на его приготовление. Вареньем можно лакомиться просто так, можно добавлять его в мороженое и десерты.

Как сварить прозрачное абрикосовое варенье?

Варить абрикосовое варенье совсем не сложно. Нужно лишь очистить плоды от косточек, засыпать сахаром, а потом проварить. В простом варианте все так и есть, но есть некие нюансы. Приведенные ниже рекомендации помогут справиться с задачей и приготовить яркое и вкусное варенье.

  1. Для получения прозрачного варенья плоды часто не засыпают сахаром, а заливают сиропом. Сироп для варенья из абрикосов часто варят так: в 200 мл воды растворяют 1 кг сахара и доводят до кипения.
  2. Чтобы варенье не получилось коричневым, а стало прозрачным, варить его долго нельзя.
  3. Чтобы варенье получилось прозрачным, его лучше всего проваривать в несколько этапов: проварили 2-3 минуты, отставили до остывания. Процедуру повторяют 3-4 раза.
  4. Можно проваривать отдельно абрикосовый сироп, а сами абрикосы с сиропом проварить 1 раз перед укупориванием – это позволяет варенью сохранить яркий цвет.
  5. В процессе варки варенье лучше не размешивать, а встряхивать кастрюлю с ним, чтобы кусочки фруктов не разваливались.

Абрикосовое варенье дольками в сиропе

Абрикосовое варенье дольками в сиропе

Варенье из абрикоса без косточки на зиму получается прозрачным и невероятно аппетитным. Никакой каши из варенья! Дольки абрикосов остаются целыми, а потому такое варенье можно впоследствии использовать в выпечке. Если есть выбор, лучше брать слегка недозрелые плоды, они лучше держат форму и не повреждаются в процессе термообработки.

Ингредиенты:

  • абрикосы – 1 кг;
  • сахар – 1,3 кг;
  • вода – 300 мл.

Приготовление

  1. Из воды и сахара варят сироп, заливают им очищенные от косточек абрикосы и на 12 часов оставляют.
  2. Сливают сироп, доводят его до кипения и снова заливают им плоды.
  3. Через 12 часов сироп еще раз кипятят и заливают абрикосы.
  4. Ставят емкость на плиту, на небольшом огне варят четверть часа, разливают вкусное прозрачное варенье из абрикосов по банкам и тут же укупоривают их.

Абрикосовое варенье с миндалем

Абрикосовое варенье с миндалем

Абрикосовое варенье с ядрышками миндаля – лакомство, вкус которого покорит каждого, кто попробовал его хоть раз. Количество сахарного песка можно брать и меньше, если абрикосы сладкие. Вместо миндаля можно использовать ядрышки из абрикосовых косточек. По вкусу они очень похожи на настоящий миндаль, а в варенье эту замену практически невозможно заметить.

Ингредиенты:

  • абрикосы – 3 кг;
  • вода – 400 мл;
  • песок сахарный – 2 кг;
  • сахар ванильный – 2 пакетика;
  • миндаль – 400 г.

Приготовление

  1. В абрикосах извлекают косточки, из воды и сахара варят сироп.
  2. Абрикосы помещают в емкость для варки, добавляют ванильный сахар, миндаль и заливают это все сиропом.
  3. Оставляют массу до остывания, а потом на малом огне доводят до закипания.
  4. Снова массу остужают.
  5. Повторяют процедуру еще 4 раза.
  6. После последнего проваривания горячее вкусное варенье из абрикосов раскладывают по емкостям и укупоривают.

Варенье из абрикос с желатином – рецепт

Варенье из абрикос с желатином – рецепт

Абрикосовое варенье с желатином – десерт, готовить который - одно удовольствие, ведь все быстро и очень просто. Важно помнить, что желатин варить нельзя. Поэтому, когда абрикосы пустят сок, массу прогревают до закипания. Как только на поверхности появятся первые пузырьки, огонь убавляют и прогревают массу минут 5, не больше. Хранят заготовку только в холоде.

Ингредиенты:

  • абрикосы – 1 кг;
  • желатин – 30 г;
  • песок сахарный – 500 г.

Приготовление

  1. Абрикосы чистят от косточек и помещают в емкость, пересыпая слои сахаром и желатином.
  2. Через сутки, когда выделится много сока, доводят массу до кипения, томят 5 минут, раскладывают по банкам и закатывают.

Абрикосовое варенье с грецкими орехами – рецепт

Абрикосовое варенье с грецкими орехами – рецепт

Не многим известно, что можно сварить вкуснейшее абрикосовое варенье с грецкими орехами. Их количество здесь указано ориентировочное. Можно добавить и больше ядер, многие их выбирают из заготовки первыми, настолько вкусными они получаются. Количество сахара варьируют в зависимости от того, сладкие абрикосы или нет.

Ингредиенты:

  • абрикосы – 1 кг;
  • орехи грецкие очищенные – 300 г;
  • сахар – 600 г.

Приготовление

  1. Абрикосы засыпают сахаром, оставляют, чтобы выделился сок, а потом проваривают минут 15.
  2. На пару часов варенье оставляют, а потом снова доводят до кипения, отставляют, а через пару часов помещают на плиту.
  3. Добавляют орехи, проваривают 15 минут, разливают вкусное прозрачное варенье из орехов и абрикосов по банкам и укупоривают.

Варенье из абрикос с косточками

Варенье из абрикос с косточками

Прозрачное абрикосовое варенье с косточками точно станет фаворитом среди прочих заготовок. Гости будут очень удивлены, когда узнают, что находится в составе лакомства. А все от того, что ядра, которые находятся внутри косточек, очень напоминают миндаль. Единственный минус – хранить такое варенье больше года не рекомендуют.

Ингредиенты:

  • абрикосы – 1 кг;
  • сахар – 700 г.

Приготовление

  1. очищенные абрикосы засыпают сахаром и оставляют на ночь.
  2. Утром массу проваривают 5 минут.
  3. Отставляют варенье до вечера.
  4. Второй раз массу кипятят 3-4 минуты и опять отставляют.
  5. Косточки разбивают, ядра извлекают, заливают кипятком, через пару минут воду сливают и чистят их от кожуры.
  6. Помещают ядра в варенье, проваривают 10 минут, разливают по банкам и укупоривают.

Варенье из абрикосов по-армянски

Варенье из абрикосов по-армянски

Прозрачное и густое варенье из абрикосов шалах получится очень вкусным, если только в точности следовать рецепту. Количество ингредиентов здесь менять нельзя. Сначала в абрикосы добавляют только треть сахара неспроста. Если всыпать весь песок сразу, варенье в процессе варки потемнеет, и приобретет некрасивый коричневый оттенок.

Ингредиенты:

  • абрикосы – 1 кг;
  • сахар – 1 кг;
  • вода – 100 мл.

Приготовление

  1. Абрикосы моют, обсушивают, чистят от косточек и нарезают дольками.
  2. Добавляют треть сахара и воду.
  3. Варят варенье полчаса на малом огне.
  4. Добавляют остальной сахар и варят еще минут 10.
  5. Готовое прозрачное варенье из абрикосов раскладывают по банкам.

Варенье из абрикосов с лимоном

Варенье из абрикосов с лимоном

Абрикосовое варенье с лимоном многим нравится гораздо больше, чем то, что готовят по классическому рецепту. Лимон вносит в лакомство нотки пикантности. В данном случае лимонные дольки бланшируют. Это делают для того, чтобы кожура немного размягчилась. Этот шаг не является обязательным, по желанию его можно и пропустить.

Ингредиенты:

  • абрикосы – 1 кг;
  • сахарный песок – 1 кг;
  • лимон – 1 шт.

Приготовление

  1. Лимон режут кольцами, а потом каждое разрезают еще на сегменты.
  2. Подготовленный лимон бланшируют 5 минут.
  3. Очищенные от косточек абрикосы засыпают сахаром.
  4. После того, как выделится сок, проваривают массу 2-3 минуты после закипания и отставляют до остывания.
  5. Снова проваривают 2 минуты и опять отставляют.
  6. В третий раз добавляют в варенье подготовленный лимон, проваривают 10 минут и разливают по стерильным емкостям.

Абрикосовое варенье с апельсином – рецепт

Абрикосовое варенье с апельсином – рецепт

Варенье из абрикосов с апельсином на зиму внесет разнообразие в стандартные рецепты заготовок. Легкий цитрусовый вкус и аромат делают обычное варенье гораздо аппетитнее. Если хочется, чтобы лакомство имело кисло-сладкий вкус, сахара можно добавлять меньше, но хранить заготовку тогда лучше в холоде.

Ингредиенты:

  • абрикосы – 1 кг;
  • сахарный песок – 800 г;
  • апельсин – 1 шт.

Приготовление

  1. Абрикосы чистят от косточек, засыпают мякоть сахаром и на ночь оставляют.
  2. Вымытый апельсин нарезают кусочками и пропускают через мясорубку.
  3. Апельсиновую кашицу добавляют в емкость с абрикосами.
  4. Доводят массу до кипения, проваривают 5 минут и выключают. Дают массе остыть.
  5. Повторяют процедуру еще 2 раза.
  6. Горячее вкусное прозрачное варенье из абрикосов раскладывают по банкам и укупоривают.

Абрикосовое варенье в мультиварке

Абрикосовое варенье в мультиварке

Янтарное абрикосовое варенье из половинок очень просто приготовить с помощью мультиварки. Прелесть такого приготовления в том, что варенье томится в приборе при минимальном нагреве. Самим же в это время можно заняться стерилизацией банок. Дольки абрикосов при варке в мультиварке не развариваются, а остаются целыми.

Ингредиенты:

  • сахар – 500 г;
  • лимон – 1 шт.

Приготовление

  1. Абрикосы чистят от косточек, помещают в чашу, засыпают сахаром, поливают лимонным соком и оставляют до выделения сока.
  2. Потом в приборе устанавливают режим «Тушение», выбирают время 1 час и готовят варенье до сигнала.
  3. Сразу же разливают его по стерилизованным банкам и укупоривают.

Вкусное прозрачное варенье из абрикосов - лучшие рецепты сладкой аппетитной заготовки 2019

СЕЙЧАС ЧИТАЮТ



Похожие статьи