Do you want to meet her? COME ON!


Закрыть ... [X]

Банановый кекс: самый вкусный рецепт! Домашний Ресторан

Кексы – это яркий пример того, что вкусная выпечка может быть очень простой в исполнении. При этом вариантов кексов существует великое множество – и шоколадные, и лимонные, и с изюмом, и с апельсином… Один из самых моих любимых рецептов – банановый кекс. Он получается невероятно ароматным и очень-очень вкусным!

Банановый кекс: самый вкусный рецепт! Домашний Ресторан

Готовится банановый кекс просто, поэтому я обычно делаю его в компании со своей дочкой: она с удовольствием помогает мне смешивать ингредиенты и с восхищением потом наблюдает, как поднимается в духовке тесто.

Кстати, бананы – не аллергены (в большинстве случаев), поэтому такую выпечку можно давать маленьким деткам.

  • 100 г сливочного масла;
  • 100 г сахара;
  • 3 яйца;
  • 250 г муки;
  • 1 чайная ложка соды;
  • 1 чайная ложка уксуса;
  • 2 перезревших банана.

Бананы очищаем, срезаем темные места (если они есть) и мелко нарезаем.

Банановый кекс: самый вкусный рецепт! Домашний Ресторан

Превращаем бананы в пюре с помощью блендера. Пока отставляем в сторонку.

Банановый кекс: самый вкусный рецепт! Домашний Ресторан

Сливочное масло для бананового кекса нам потребуется комнатной температуры. Если вы вдруг (как часто бывает со мной) забыли достать его из холодильника заранее, можно слегка растопить масло с помощью микроволновой печи.

Банановый кекс: самый вкусный рецепт! Домашний Ресторан

Соединяем сливочное масло и сахар.

Банановый кекс: самый вкусный рецепт! Домашний Ресторан

Миксером взбиваем добела – у вас уйдет на это 3-4 минуты (при работе на средней скорости).

Банановый кекс: самый вкусный рецепт! Домашний Ресторан

Добавляем по одному яйца и при этом продолжаем все время работать миксером.

Банановый кекс: самый вкусный рецепт! Домашний Ресторан

Масса получается уже более жидкая.

Банановый кекс: самый вкусный рецепт! Домашний Ресторан

Муку просеиваем и добавляем к масляно-яичной массе примерно половину от общего количества. Перемешиваем с помощью миксера.

Банановый кекс: самый вкусный рецепт! Домашний Ресторан

Соду гасим уксусом и тоже добавляем в тесто.

Банановый кекс: самый вкусный рецепт! Домашний Ресторан

Опять хорошо перемешиваем.

Банановый кекс: самый вкусный рецепт! Домашний Ресторан

Теперь черед бананового пюре.

Банановый кекс: самый вкусный рецепт! Домашний Ресторан

И опять работаем миксером.

Банановый кекс: самый вкусный рецепт! Домашний Ресторан

А вот теперь насыпаем оставшуюся муку, и хорошенько перемешиваем.

Банановый кекс: самый вкусный рецепт! Домашний Ресторан

Тесто получается как густая сметана (по консистенции оно должно быть очень похоже на любое тесто для кексов).

Банановый кекс: самый вкусный рецепт! Домашний Ресторан

Выкладываем тесто в форму. При этом тесто должно заполнять место на половину формы или чуточку больше – кекс будет расти, так что ему надо оставить немного жизненного пространства.

Банановый кекс: самый вкусный рецепт! Домашний Ресторан

Выпекаем кекс в духовке, разогретой до температуры 180 С, в течение 50 минут. За это время кекс, как я уже говорила, хорошо поднимется и, возможно, даже треснет посредине. Пусть вас это не смущает – такая трещинка, как правило, выглядит очень аппетитно и придает готовому кексу определенный шарм.

Банановый кекс: самый вкусный рецепт! Домашний Ресторан

Через 10 минут вынимаем кекс из формы и полностью остужаем, прикрыв полотенцем.

Остывший кекс нарезаем и подаем к чаю или к кофе. А еще эта выпечка отлично сочетается с молоком.

Банановый кекс: самый вкусный рецепт! Домашний Ресторан

Бананы лучше использовать перезревшие – они более ароматны. Но бананы ни в коем случае не должны быть испорченные или подгнившие.

Я пользуюсь силиконовыми формами, которые не нужно смазывать – к ним ничего и так не пристает. Если вы используете керамическую или другую посуду, то советую ее или устелить пергаментной бумагой, или смахать маслом перед тем, как выкладывать тесто.


Банановый кекс: самый вкусный рецепт Домашний Ресторан 2019

СЕЙЧАС ЧИТАЮТ



Похожие статьи